四川年菜献给情人们的鱼香菊花鱼
2014年02月14日 09:41
今天是十五，又是情人节，中外合一，西式的咱不会整，还是踏实的中式的吧。这个菜是用四川的方法去烹调的，菊花鱼一般都是浇糖醋汁，我早就想用鱼香汁做一个鱼的菜了，所以就把汁换了一下，虽然刀功退步比较厉害，但是味道是非常不错的。对了，祝天下有情人终成眷属！！...
淮扬雪白鲜软的金汤鱼肉狮子头
2014年01月10日 11:32
淮扬狮子头名扬天下，尽人皆知，殊不知还流传着用鱼肉做的狮子头，口感更滑嫩鲜爽，色泽雪白，味道非常基本的咸鲜，但就是一个咸中透着鲜美，柔滑中透着让人无法想像的味道，如果家里的宴客年菜中有这样一道位上的美菜，岂不是让宾客大呼惊艳吗？...
百家千宴：老北京香酥脆嫩的干炸小丸子
2014年01月03日 09:40
干炸小丸子，每次去老北京饭馆必点。想要炸出外酥里嫩，而且外皮能够酥一段时间的丸子了，并不容易，只要掌握几个重点，问题就不大了，那口感一流，焦香诱人的气味，一定会让您在春节的家宴谱中占得一席之地！...
冬季老北京牛街人气菜葱爆羊肉
2013年12月26日 12:25
咱们今天聊聊一个特别普通而且在北方也比较普遍的菜，在牛街那也是人气很高呀，葱爆羊肉，一般说来在北京做葱爆羊肉有两种方法以，一是吃剩下的涮羊肉片不想再涮了，如何吃，就这么吃；还有一种是用鲜羊肉来做，各有特点，涮羊肉的羊肉不怕炒老了，因为非常薄，吃起来的......
极廉价味美的快手懒人菜：家常赛螃蟹
2013年12月20日 11:24
赛螃蟹，可能有些朋友不太清楚，传统的做法是加黄花鱼肉，再加几种蔬菜来做的，出来的口感非常不错，但是非常麻烦。而且对火候的要求也很高，因此我觉得这个菜这个做法实在是没必要，劳民伤财费功夫，家里做实在是不太现实，而且黄花鱼也不便宜，有那个钱和时间，还不如......