两个重点诠释出厚重浓香的台式卤肉饭
2013年06月27日 15:52
台式卤肉饭最重要的就是炸洋葱酥，如果没有这个就差很多，不过还需要有一些炸过的小葱和蒜子，这样味道更好，这种做法南方尤其是广东运用的比较多一些，无论是炖什么肉，只要是红汁的大部分都会放一些炸葱姜蒜进去，香气确实比直接用生的要好一些，这个也是地域特点吧。...
暴香红油才能做出好味道的夫妻肺片
2013年06月24日 13:21
夫妻肺片是四川名小吃，把牛肉，牛肚，牛舌，牛心，牛头肉用卤水卤过，晾凉后用卤汁再加上红油辣椒和花椒面等一拌，那味道鲜香麻辣…...