如情人般香甜醇滑的香芒沙律鲜虾卷
2013年08月13日 10:06
香芒沙律鲜虾卷是一个比较西式的中餐，依旧是广东菜，里边用到沙拉酱，也是广东菜里一道比较经典的拿来主义菜式，新鲜的虾和沙拉酱配在一起香甜醇滑，再配以热带水果，香气十足且口感极滑爽，外边一层酥脆的包衣是属于西式的吉利制法，这个菜尤其女士们喜爱，所以在情人......
泰味十足金黄诱人的椰汁咖喱鸡
2013年08月09日 10:50
今天的椰汁咖喱鸡属于广东菜，广东菜擅长创新，而且从西餐及至东南亚餐中吸取了许多的料理方法，咖喱本身就是东南亚的当家菜，无论是泰国还是印度都是咖喱的本家，咖喱品种非常丰富。这道菜选择的是产地在印度的咖喱粉，色泽金黄，味道浓郁。...
绝对让你食欲大振的老北京清真名菜
2013年07月16日 09:59
焦熘牛肉片这道菜的宗旨是外边一定要酥脆，并且里边一定要有内容，要能吃出外焦里嫩的口感，不能像饼干一样，这个就算成功了，要想使外边酥脆，复炸很关键，如果只炸一次，那么里边的水气会使表面回软，吃起来就不够焦，第二次用高油温快速的炸一下表面就可以巩固和使焦......
独具老传统川菜神韵的美味小煎仔鸡
2013年07月09日 18:09
小煎仔鸡是川菜里边比较传统的菜品，也是非常经典和美味的菜品。细节和火候决定一切，调料的分量多少就能成就不同的口味，食材的成熟程度也会对口感造成影响，进而也会变成食材相同但整体成菜口感不同的菜品，这也是中餐博大精深的地方，变幻无穷。...
酷暑让人食欲大开的酸辣蓑衣黄瓜
2013年07月03日 10:44
最近确实太热了，吃什么也没胃口，今天咱们来一个古老的小凉菜儿，蓑衣黄瓜，这个还是我二十多年前学的呢，这么多年也没做过几次，这两天突然想起来，做一做，比较清爽开胃，黄瓜经过盐腌后由清脆变成韧脆，配上酸甜辣的味道，使整个菜层次更丰富，虽然是一个特简单的小......