董克平：冬至吃饺子始于张仲景
2014年12月22日 15:09
在许多关于冬至节气习俗的记述中，都提到在这一天要吃饺子。在北方确实如此，可是在南方各地却不一定了。吃饺子的习俗好像有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。...
董克平：意大利菜在北京
2014年11月14日 13:54
相对于法餐的高大奢华来讲，意大利餐食按照当下流行的词语说是属于比较接地气的，味道能接受，价格也不高，喜欢的人比较多，意大利餐馆在北京逐渐超过了法国餐厅，成为京城西餐厅中最多的风味西餐厅。...
董克平：走进风味独特的传统闽菜
2014年11月04日 11:03
闽菜的多样性、开放性、独特性、完整性，闽菜对中国饮食文化的保留与继承，是闽菜在中国众多地方风味脱颖而出位列八大菜系之中的根本原因。...
董克平：北京烤鸭源流粗考
2014年11月03日 13:36
全聚德的出现，让挂炉烤鸭逐渐风靡北京城，直到今天，打着烤鸭招牌的餐厅，绝大多数都是全聚德派的挂炉烤鸭，以致挂炉烤鸭成为北京烤鸭的代名词，让北京烤鸭成为中国美食的一张名片。...
烤鱼如何在北京走红
2014年10月20日 15:07
烤鱼在北京的流行大概是2006年前后的事情，当年在有北京流行菜式风向标的簋街上，烤鱼的流行程度甚至超过了让簋街扬名的麻小。从那时起，烤鱼开始在簋街滥觞，并散布京城的大街小巷。...