教你如何做出干松焦香的粉丝煲

2016年12月26日 11:09

做这个菜想要吃出干爽的感觉,一定要用凉水泡粉丝,而且时间不能长,粉丝一软就要捞出来了。煎的时候不用完全煎熟,只要两面变色就可以了,煎时间长了会老,而且最后还要煲一下呢。...

>>查看全文

干烧大明虾:酱香浓郁的川式风味

2016年12月20日 10:58

做这种菜的虾要大一些,我这个是一斤十只左右的,太小的不好看且吃着也不过瘾。大虾第一次煎不要全煎熟了,大约八成就行了,否则后边再烧容易老。...

>>查看全文

香酥炸虾饼:虾胶就是这样练成的

2016年12月14日 10:46

虾仁去虾腺洗净,用干布吸干表面水分备用,肥膘肉切小细粒,和虾仁一起剁细后再用刀背剁一小会儿,让虾肉更烂一些,虾胶放入锅中,加盐和少许胡椒粉,朝一个方向搅拌后,放少许淀粉...

>>查看全文

蒜香鸡翅:让蒜味进的更深入一些

2016年12月09日 10:41

今天做这个蒜香鸡翅味道还不错,大家在外边饭馆吃的蒜香鸡翅蒜味也很浓,但大部不是用蒜腌出来的,而是一种带蒜味的类似于面粉的调料腌出来的,说白了就是添加剂,先把这种面粉调成糊状,然后把鸡翅裹在,腌半天儿...

>>查看全文

红焖啤酒鸭:浓郁其中 芳香回味

2016年12月05日 11:10

主料:半只鸭子约1000克 调料:啤酒一瓶 酱油15克 醋10克 糖10克 盐2克 葱姜适量 八角三个 香叶两片 花椒十粒 桂皮一小块 干辣椒两个...

>>查看全文