蔡澜先生心目中的完美月饼
2015年08月13日 14:45
我是一个传统的人，月饼发展至今，已有什么冰皮、法式、冰淇淋、果蔬、海味、椰奶等等杂牌，都不是我喜欢的，它们在观念上，已不是什么月饼。最糟糕的是，已有什么健康月饼，一点也没有过节的感觉，只是枯燥乏味而已。要健康，不吃就健康了。...
世界美食清单：蔡澜数遍天下美食
2015年07月20日 15:08
“世界上最好吃的东西是什么？”经常有人这么问我。天下食物之多，写成数百本百科全书也回答不了你们的问题。轮到要一一尝试，谈起来更没完没了。通常我总是敷衍回答：“和你爱的人一齐吃的，就是世界上最好吃的。”...
端午吃什么粽子好？看看蔡澜的点评
2015年06月15日 14:40
一近端午，各形各式的粽子就出现，有的不在味觉上下工夫，只是求大，故有所谓珍宝粽的出现，比普通的大出三五倍来；还有人想打破世界纪录，做出六百公斤的粽王，怎会好吃呢？蒸它三百六十五天也不透。...
蔡澜带你吃遍天下零食
2015年06月09日 14:41
从小喜欢零食，自称零食大王。零食之中，有两个主角：陈皮梅和加应子。包在一张蓝色或褐色的蜡纸之中，从前常被蜜饯浸湿，变成一塌糊涂。后来改进，先裹一层透明塑料。这些零食一干了就不好吃，一定是湿沥沥地，所以粤人亦称之为干湿货，亦称凉果。...