蔡澜教你做十八道失传菜

2015年05月26日 11:33

早一辈师傅留下的食谱,千变万化,是一个宝藏,有待我们去发掘,老的菜还没有学会,搞什么新派菜呢?...

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蔡澜先生的吃辣经验

2015年05月25日 15:22

辣,排在甜、酸、苦之后,是较为不受欢迎的味觉,不过一旦爱上她,那倒是玩之不尽,味这无穷也。她的形态千变万化,小如珍珠红荳,大如灯笼;红、白、绿、紫,彩色缤纷,在布达佩斯的菜市场架子上,挂满了各式各样的辣椒,令人目不睱接......

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