江浙地区出镜率最高的鲜美黄鱼咸菜
2014年02月27日 10:23
黄鱼咸菜是我们这里出境率比较高的菜肴，以前待客的时候一定会上这道菜肴，尤其是我婆婆家。按照婆婆的话说：一来家里人喜欢吃，二来这也是老式菜肴，我们上年纪的人只会做老式的菜。其实老式的菜是经过几十年甚至是上百年能流传下来必定有它的精妙之处，不然早就被挑剔......
潮汕美食极致鲜美的一品海鲜砂锅粥
2014年02月11日 11:33
潮汕人的饮食文化实在让人叹为观止，其中数海鲜砂锅粥尤为出名。因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，煮粥的时候都以海鲜为原材料。人家是有得天独厚的丰富食材，当然我们自家做也可以因地适宜，选一些常见的海虾、海蟹都是不错的。...
饱含外婆味道的极致鲜美姜汁扇贝
2014年01月16日 10:53
在你的记忆中，是不是也有一种味道永远挥之不去？我的外婆，虽然已经离开我们快26个年头了，但是她的音容相貌还是那么的清晰。小时候，爸爸和妈妈经常出海捕鱼，外婆做出来的扇贝总是那么的鲜美，一家人都赞不绝口。...
老绍兴念念不忘的那一口梅干菜扣肉
2013年12月05日 10:38
小时候只要过年，八仙桌上一定会有这碗扣肉，扣肉里面的梅干菜还会配上其他的作料，例如板栗，小鱼干之类的都可以放。“乌干菜焖肉”也叫“梅干菜扣肉”，祖籍绍兴的周恩来总理生前很喜欢此菜，曾用此菜宴请过美国前总统尼克松。此菜的肉色枣红，油润不腻，咸鲜味美。...
颇有历史的淮扬名菜红烧狮子头
2013年11月19日 11:27
红烧狮子头是一道著名的淮扬名菜，因为她肉丸红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，让人食欲大增。醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。很多家庭逢年过节都会端上这道菜肴，不仅是因为她的美味，更是她的吉祥寓意，所以她又称“四喜丸子”。...