关于炒肝的记忆碎片

2014年09月01日 14:44

可以说,我是吃着炒肝儿长大的,从小到大,所谓北京小吃里吃的最多的就是炒肝。我现在已经忘了最早吃的炒肝是在哪儿了,但应该是崇文门花市大街。炒肝刚盛出来比较烫,所以不能大口的喝,三个手指头拖住碗底,大拇指握住碗边,然后转着碗喝。...

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吐槽北京小吃:拿炸蝎子炸蚕蛹糊弄谁?

2014年08月28日 14:08

每次看到电视里提北京小吃这四个字的时候,我就觉得不是滋味。我实在觉得北京小吃在今天是没有辉煌的,和很多传统文化一样,在今天是一种没落的形态。因为所谓的北京小吃一直没有发展,一直都强调自己多么传统,这是特别不靠谱的一件事。...

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没有美食的慕尼黑为何有米其林二星熟食店

2014年06月04日 16:37

慕尼黑真的是没有自己的美食,但是不妨碍这座城市当中也冒出一两间米其林评星的餐厅。好在这些作为评委的美食家还保留了一点职业底线,在慕尼黑给当地餐厅评星的时候,没有选择任何一家巴伐利亚菜,而是选择了在慕尼黑开的法餐,比如这家Dallmayr。...

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安倍私人晚宴请奥巴马吃3万日元“神寿司”

2014年04月17日 15:37

你想慢点儿吃,几乎是不可能的。因为他们会拿寿司的规矩唠叨你,告诉你上来一个寿司,马上就得吃,要不然味儿就不对了,鱼就不鲜了。无论如何,都是为了让你快吃快走,好做下一批客人的生意。有人可能倔强,说我不管,我就慢慢吃,你自己是那么说,但是当店员和店里所有......

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哪家才是吃货心里最正宗的茶餐厅

2014年04月09日 15:14

茶餐厅绝对是一个中西结合的产物。准确地说,是中餐的正餐和西式快餐的结合。当然,也有一部分人是用吃的东西去定义茶餐厅的,比如奶茶,比如菠萝包。但是在我眼里的茶餐厅,不是按照吃的去定义,而是按照定位去定义。...

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