鱼香肉丝的背后是四川泡菜千年历史
2014年09月12日 14:47
川菜中有一道家常菜式，不仅粉丝天量，还经常荣登各种餐馆“点菜率”评选榜单之首。在网上搜索，相关条目立马跳出百万级。其粉丝分布的范围遍及国内外，其影响力之大之深，绝对压倒当下走红的网络诸“大V”。...
一碗过桥米线里保温的是一份平凡的爱情
2014年08月29日 15:46
相传云南蒙自南湖之中有个小岛，岛上景色幽静而宜人。有一个书生看中了这静雅的环境，便决定在此处攻读应考。为了丈夫的仕途抱负，书生的妻子便不厌其烦的每天将饭菜送到岛上。但因为家离岛较远，途中还要经过一座长桥，饭菜送到时也就凉了。...
豆腐被惹“毛”了以后
2014年06月13日 15:29
川渝地区家喻户晓的评书艺术家李伯清曾在微博说：没有配豆腐乳的蛋炒饭不是好蛋炒饭！小小豆腐乳，淡口可配清粥，重口可搭炒饭。豆腐乳以浙江及江苏两地最著名，川、湘等地也有制造。除常见红白黄三色腐乳，还有特殊品种：添加糟米的糟方，添加黄酒的醉方，以及加有芝麻......
灯影憧憧中的口腹之乐：鬼饮食
2014年06月12日 15:28
“鬼饮食”这个名词，最早见于写《死水微澜》的本土作家李劼人的笔下。在旧时代，成都及周边的许多名小吃，都是起早贪黑、走街串巷的小贩发明的，例如夫妻肺片、麻辣烫、赖汤圆、龙抄手、叶儿粑、莲子羹等等。一挑担，一风灯，再爆起一吆喝，匆匆往来的夜游神们，不得不......