色香味俱全的迎春腌笃鲜
2015年03月16日 12:00
腌笃鲜连接着冬春，是一道早春的美食。冬是指岁末腌的咸肉，材质永远是美食的基础，没有一块好咸肉绝无可能成就一锅好腌笃鲜。这块好咸肉是年前朋友送来的，每年的咸肉都是先到江南乡下预订，再带到北京。...
口述：在《三联生活周刊》主编这个岗位19年
2014年12月23日 11:16
今天《三联生活周刊》编完了总第818期。19年前，1995年9月我正式接手《三联生活周刊》时，这本刊物已经先后有过钱刚、徐友渔、朱学勤、杨浪四任主编、副主编的创业经历。我已经超期服役两年，现在终于允许我卸下这个不轻松的担子，可以结束每到周一发稿就早上四点起床，......
冬至 一年中阴气最重的一天
2014年12月22日 11:44
又到冬至节气了，这个“至”是达到了极点——阳至而阴，这是夏至，一年中阳气最重的一天，所以夜最短，昼最长。阴至而阳，这就是冬至，一年中阴气最重的一天，所以夜最长，昼最短。冬至日最需要记住的诗句，应该是杜甫的“年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。”...
儿时大闸蟹吃法让人垂涎欲滴
2014年10月17日 09:52
我儿时，母亲是经常在夏天做面拖蟹的，做面拖蟹的蟹是“六月黄”，是壳薄还未成年的“童子蟹”。六月黄”必须指母蟹，母亲粗暴地将每一只蟹都腰斩，使金膏鲜黄四溅，剔除饭兜后，将剖开之斗蘸满拌了葱花的干面，蟹脚朝上，下油锅煎，将蘸面的斗煎透。煎成金黄之蟹，香气......
秋夜天凉古代美人如何暖床(图)
2014年09月11日 10:44
中秋后，天一天天凉，露冷风高，松捎桂子，梧桐已觉冷碧，当年毛滂到此时已经用“晚色寒清入四檐，小花未了烛花偏。锦屏屈曲梦谁边，熏笼香暖索衣添。”这样的句子了。王昌龄当年有《长信秋词》：“金井梧桐秋叶黄，珠帘不卷夜来霜。熏笼玉枕无颜色，卧听南宫青漏长。”......